青岛金鲳鱼（舟山鲳鱼）

青岛市以其独特的地理位置和气候条件享有丰富的海洋资源，其中鱼类资源尤为丰富。而在这众多的鱼类中，金鲳鱼无疑是备受瞩目的佳肴。

金鲳鱼长相可爱，个头不算太大，体表呈现金黄色，故而得名。金鲳鱼肉质鲜美，营养价值颇高，常以清蒸为主要烹调方式。

一般来说，金鲳鱼最好吃的季节在夏季。因为夏季天气炎热，海水温度升高，金鲳鱼的产量也自然而然地增加。

金鲳鱼在青岛市上市较早，因为产地较近，所以在青岛市场上价格也比较适中。消费者可选择在海鲜市场购买生金鲳鱼，或者在餐厅点菜时选择清蒸金鲳鱼。

不过消费者在选择金鲳鱼时也有一些需要注意的事项。首先，金鲳鱼的外表应看起来干净透亮，没有血迹和划痕。其次，闻起来应该没有异味，新鲜的金鲳鱼是没有腥味的。最后，一定要选择体型较小的金鲳鱼，因为这些鱼产卵的机率更大，肉质也更鲜美。

除了作为食用鱼类外，金鲳鱼还有其他的用途。在早些年，金鲳鱼是作为药材加工的原材料，可以入药。而近年来，某些人还尝试将金鲳鱼进行养殖，以增加金鲳鱼的产量。

总之，金鲳鱼是青岛市最具特色的鱼类之一，也是当地必尝的美食之一。消费者在购买和食用金鲳鱼时，应该注意其新鲜程度和品质，以免影响食用口感和健康。

如今，越来越多的人意识到了保护海洋生态环境的重要性。因此，我们也应该牢记，保护海洋资源并且适度消费是我们的责任和义务。只有这样，才能让我们和我们的后代继续享受这些美味的海鲜。