金鲳鱼要剖开吗（金鲳鱼需要清理内脏吗）

金鲳鱼是一种高贵的海产品，被誉为“海上珍品”，其色泽艳丽，口感鲜美，深受人们的喜爱。

然而，在购买金鲳鱼时，很多人都不知道要不要让卖家把金鲳鱼剖开。对于这个问题，不同人意见不同。

首先，不剖开金鲳鱼好处是什么？

其实，不剖开金鲳鱼有很多好处。

首先，不剖开能保证新鲜度。金鲳鱼是易变质的海产品，剖开后更容易受到细菌感染，新鲜度会大大降低。不剖开金鲳鱼则能够保证其新鲜度。

其次，不剖开能够保证原味。金鲳鱼的肉质鲜美，口感清甜，剖开后会流失很多汁液，烹制后味道会削弱。

其次，不剖开能够保证肉质美观。金鲳鱼的肉质柔嫩，肉色橙黄，剖开后急速氧化会使得肉质发生变化，质感不如未剖开的金鲳鱼好。

其次，不剖开也能够节省时间。人们在购买金鲳鱼后，可以根据需要再剖开，做出更多样的美食。

但是，如果剖开金鲳鱼也是有利的。

首先，剖开金鲳鱼方便了烹饪。金鲳鱼身上的骨头比较多，剖开后可以使得烹饪更加方便。

其次，剖开也可以确定金鲳鱼质量。剖开金鲳鱼可以确定其肉质和内脏是否新鲜、健康，保证食用安全。

所以，是否剖开金鲳鱼，应该根据个人需要来决定。如果需要方便烹饪，可以剖开；如果要保证新鲜度、肉质、美观，可以选择不剖开。

总之，金鲳鱼不剖开和剖开都有自己的好处，根据个人需要来选择即可。

最后，建议在购买海产品时，选择正规场所购买，并留意其新鲜度和食用安全问题。