金鲳鱼都是冰冻的（冷冻金鲳鱼怎么挑选）

金鲳鱼是一种深受人们欢迎的水产食品，在中国南方沿海地区非常普遍，甚至成为了春节年夜饭中的主角之一。但你是否知道，大多数金鲳鱼其实是冰冻的呢？

为什么金鲳鱼都是冰冻的？这是因为金鲳鱼是一种非常敏感的海鲜，如果没有及时处理，很容易变质。因此，为了保证金鲳鱼的新鲜和口感，大部分金鲳鱼都会经过冷冻处理。

那么，冰冻的金鲳鱼怎么样才能保证口感呢？第一点就是要注意解冻的方法。最好的方法是将金鲳鱼放在冰箱里自然解冻，时间一般需要几个小时。不要将金鲳鱼放在室温下解冻，否则会影响口感。

第二点要注意选择合适的烹饪方法。金鲳鱼可以清蒸、煎、炸等多种方式，但煮锅必须事先加些盐，这样可以起到杀菌去腥的作用。

除了金鲳鱼，其他一些海产也会经过冷冻处理。虾、蟹、鱿鱼、鳕鱼等都是常见的冷冻海产。这在很大程度上解决了海产品运输和保存的难题。

但是，也有人担心冷冻会影响海产的营养价值。其实，海产经过科学的冷冻处理，营养价值不会受到太大的影响。相反，这种处理能够在很大程度上保证海产的新鲜程度和口感。

所以，对于消费者来说，选择冷冻的金鲳鱼、虾、蟹等海产是一个相对稳妥的选择。当然，我们也要注意选择正规的渔场或超市，选购带有生产日期和保质期的产品，以确保自己的健康和口感。

总之，冷冻是一种常见的海产保存方式，对于金鲳鱼这种易变质的海鲜来说，它可以保证海鲜的口感和新鲜程度，并且对于我们消费者来说，选择冷冻海产也是一种比较稳妥的选择。我们可以享受到美味的海鲜，同时也要注意保证自己的健康。