金鲳鱼 鱼干做法大全（金鲳鱼干怎么做好吃窍门）

金鲳鱼是一种常见的海水鱼类，也是广西壮族自治区的一种传统名菜，其口感鲜美、肉质细嫩、营养丰富，尤其是鱼干做法更是多种多样。下面，将为大家介绍6种制作金鲳鱼鱼干的做法。

制作金鲳鱼鱼干的第一种方法是：

1.将金鲳鱼去鳞去鳃洗净，用盐水浸泡20分钟后取出晾干。

2.在金鲳鱼肚内涂抹适量的盐和味精后，放置于晒鱼网上，日光下烘干。

3.翻面后再涂抹一次盐和味精，继续烘干，直至鱼身变硬，没有水汽为止。

制作金鲳鱼鱼干的第二种方法是：

1.将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片后，在鱼身上画上几个口子，方便入味。

2.将白醋和料酒混合，均匀抹在鱼身上，再均匀地撒些盐和五香粉，晒干即可。

制作金鲳鱼鱼干的第三种方法是：

1.先将金鲳鱼腌制一夜，用酱油、盐、糖、姜片、蒜头混合均匀后腌制。

2.放在晾鱼架上进行晾晒，碰到鱼身用竹签进行翻动。

3.晒制干燥后，再在金鲳鱼上涂抹一层食用油，防止变质。

制作金鲳鱼鱼干的第四种方法是：

1.将金鲳鱼放在锅中加适量白酒、酱油、盐、清水煮开，煮至8成熟捞起晾凉。

2.晾凉后，将金鲳鱼晾干，放在晾鱼架上进行烟熏。

制作金鲳鱼鱼干的第五种方法是：

1.将金鲳鱼洗净，用盐水浸泡2小时去除腥味，再用凉水冲洗干净。

2.将金鲳鱼晾干，想要口感更好的可以涂抹一层生姜汁。

3.然后晾置风干，晾干后即可食用。

制作金鲳鱼鱼干的第六种方法是：

1.将金鲳鱼去鳞去鳃洗净，切成块状。

2.进行腌制，加入盐、姜、葱、大料、花椒、白酒、糖、酱油搅拌均匀，腌制2小时。

3.将金鲳鱼上下翻抹均匀，晾干。

4.准备炭火，加入适量香木进行熏制。

总之，金鲳鱼是一味珍贵的海产食材，其制作鱼干的方法多种多样，每一种制作方式都可做出美味可口的金鲳鱼鱼干，不仅具有高营养价值和食用价值，且有着独特的市场价值。因此，我们应该多加探索，尝试更多不同的制作方式，让我们每个人都能品尝到更为优质的金鲳鱼鱼干。