如何挑选冰冻金鲳鱼（为什么冰冻鲳鱼那么便宜）

金鲳鱼是低脂肪、高蛋白、富含营养的食品。但是很多人不知道如何挑选新鲜的冰冻金鲳鱼，今天我将会讲解如何在市场上选购新鲜的金鲳鱼。

1.颜色

首先，要着眼于金鲳鱼的颜色，新鲜的冰冻金鲳鱼颜色应该鲜艳，没有深色或者斑块，并且背部应该呈现出明显的棕色或者橙色，腹部为白色。

2.肉质

其次，要检查金鲳鱼的肉质，新鲜的金鲳鱼应该有弹性，切开后的肉纹路应该清晰，没有鱼腥味。

3.口感

此外，还要注意口感，新鲜的金鲳鱼应该鲜嫩、味道鲜美、口感柔嫩，如果有粘性、绵柔、口感油腻，那么这些鱼可能已经不新鲜了。

4.气味

另外，嗅觉也是非常重要的，新鲜金鲳鱼应该没有异味，如果有刺鼻的气味或盐味过重，那么这些鱼可能已经放了不少时间了。

5.冷凝水

还可以通过冷凝水的观察来判断金鲳鱼的新鲜度，如果冷凝水非常多，说明这个鱼曾经经历过多次冷冻，新鲜度可能不高。

6.包装和标签

最后，还要仔细检查包装和标签，包装应该完好无损，标签上需要有金鲳鱼的产地、生产日期和保质期等信息。

总之，选购金鲳鱼时需要注意颜色、肉质、口感、气味、冷凝水和包装等方面，仔细检查每一个细节，才能保证选到新鲜的金鲳鱼。

美食需要用心品尝，希望大家在选购金鲳鱼时能够掌握相应的技巧，品尝到新鲜可口的金鲳鱼。