大金鲳鱼做法（金鲳鱼的做法大全家常做法）

大金鲳鱼是一种美味的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，口感极佳。今天我将与您分享大金鲳鱼的做法，让您在家中也能享受到美味的海鲜盛宴。

第一步：准备材料

在做大金鲳鱼之前，我们需要准备好以下材料：1条大金鲳鱼、适量的生姜、蒜、青椒、红椒、葱、适量盐、味精、料酒、生抽、淀粉、清水、食用油。

第二步：处理大金鲳鱼

首先，将大金鲳鱼去头去尾，然后用刀在两侧分别剖成4块，清洗干净并撒上少量盐和料酒，腌制5分钟。

第三步：准备调料

生姜、蒜、青椒、红椒、葱切成碎末，分别放入碗中备用。

第四步：烹饪大金鲳鱼

平底锅中加入少量食用油，将腌制好的大金鲳鱼块放入锅中煎至两侧金黄色，然后盛出备用。

第五步：制作酱料

将锅中余油保留，加入刚才准备好的生姜、蒜、青椒、红椒、葱末，翻炒至香味出来，然后加入适量的生抽、料酒、味精、清水和淀粉，煮至浓稠状态即可。

第六步：上菜

将煎好的大金鲳鱼块放入淋上拌好的酱料，轻轻翻动使其均匀沾上酱汁，摆盘即可享用。

大金鲳鱼可以用煎、蒸或烤的方式烹制，每种方式都有不同的口感，但需要注意的是不要过度烹饪，以免影响鱼肉的鲜嫩口感。

总之，做大金鲳鱼的方法并不难，只要掌握好烹饪的时间和技巧，就可以做出色香味俱佳的大金鲳鱼了。