金鲳鱼 鲳扁鱼（金鲳鱼又叫什么鱼）

金鲳鱼和鲳扁鱼都是常见的水产之一，它们在市场上的受欢迎程度颇高。不仅是因为它们的美味程度，而且它们还有很多营养价值。下面我来详细介绍一下这两种鱼的区别和特点。

首先，金鲳鱼作为亚热带海水鱼类之一，其肉质鲜嫩爽滑，味道鲜美，且肉质高蛋白、低脂肪、富含磷、钙、铁等多种矿物质和维生素。适合各年龄段人群，尤其是孕妇和儿童食用。

其次，鲳扁鱼是一种高蛋白、低脂肪、热量低、营养丰富的海水鱼类。它的肉质鲜美，具有脆嫩透亮、无异味等特点。常见的做法有清蒸、红烧、水煮等多种烹饪方法，适合较多人口消费。

接下来，我们来分析一下这两种鱼的区别。首先外观上可以看出，金鲳鱼身体呈淡红色并有黑色斑点，头圆眼大。而鲳扁鱼则体形扁平，体色黄褐色带红色或绿色斑点。此外，两种鱼的产地不同，金鲳鱼主要产自海南、广东等南方沿海地区，而鲳扁鱼则主要产自北方的渤海湾、黄海、东海等海域。

除此之外，在食用时也有所不同，金鲳鱼适合小火慢炖或者煮汤，以突出其鲜美口感。而鲳扁鱼则适合清蒸或者水煮，这样能够更好地保留其鲜嫩口感和营养成分。

最后，虽然这两种鱼都是常见的水产，但是我们要注意到其中潜在的危害。由于过度捕捞、污染等原因，野生的金鲳鱼和鲳扁鱼数量逐渐减少，加之残留农药化肥、重金属等严重污染，所以在购买时一定要选择有资质的渔业公司或者超市，并注意其质量的安全性。

综上所述，金鲳鱼和鲳扁鱼虽然在外形、食用方式上略有不同，但它们都是美味又营养的海产之一。我们应该注意它们的健康食用方式，保护好环境，合理利用渔业资源，以使生态平衡得以维护。