假天麻，乌天麻怎么区分真假（天麻的性状鉴定特征）

怎样辨别天麻的真假？

"鹦哥的嘴，凹陷的肚脐，外环的干姜皮，松香节都要牢记在心."这是鉴别天麻真假的配方。在这个配方中，松香切片是判断天麻真伪的重要依据。具体来说，天麻采收后，经加工变平，呈扁椭圆形，皱缩，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥嘴”)，末端有圆形肚脐疤(俗称“凹脐”)。表面呈淡黄色或黄褐色，稍透明。最常见的伪天麻有五种，如芋头、牛角天麻、地鼠、土豆和大理菊花。1.芭蕉芋根：根茎与天麻相似，但表面覆盖一层白色粉末，质软易断，横截面呈颗粒状，粉白色，无光泽。2.有角天麻：块茎椭圆形，部分已被压扁，末端略尖似角，顶端有残梗基部。表面灰黄色，链接明显，皱缩沟不规则，坚硬紧实，极难折断，断面呈羊皮状，灰白色或黄白色，略带甜味。3.地鼠：原植物为观赏花卉，其根经去皮、干燥后呈圆锥形，两端常断有纤维状断头，表面呈淡黄色或棕黄色，有明显的纵向皱纹和微凹陷的须根痕。放在放大镜下，可以看到有细小的条状白色晶体点，没有链接。坚硬，极难折断，其横截面凹凸不平，圆心周围有圆形线条。气味轻微，味道清淡，有咽喉刺痛的感觉。4.土豆：蒸熟压扁后，块茎呈长方形。表面黄色，具不规则分布的凹芽根，无点状链接，切面扁平，角质，稍规则。5.大理菊花：原植物是名花。加工后的块根呈长梭形，表皮呈灰白色或浅黄褐色，纵沟较宽，两端稍尖，呈纤维状。坚硬，不易破碎，横截面不均匀。口感清淡，咀嚼时牙齿发粘。本品有时冒充“四川去皮天麻”。天麻性质温和，功效多，人们很乐意买回家使用。比如，以上道地天麻的鉴别方法，可以成为你在农贸市场购买时的重要依据。

怎么鉴别真假天麻

天麻呈椭圆形或长椭圆形，稍扁，皱缩稍曲，长3 ~ 15厘米，宽1.5 ~ 6厘米，厚0.5 ~ 2厘米。表面黄白色至黄棕色，具纵行皱纹和多轮由潜伏芽排列的水平环纹，有时可见棕色索状突起；顶端有红棕色至深棕色鹦鹉喙状芽或残茎基部，另一端有圆形脐疤；坚硬，不易破碎，切面扁平，黄白色至浅棕色，角质；轻微的甜味；最好是大的，胖的，饱满的，坚实的，黄白色的，半透明的，没有空洞的。以干制品计算，本品含天麻素(C13 H18O7)不低于0.2%将天麻洗净，润湿或蒸软，切片，干燥成长椭圆形切片；皮肤呈黄色至黄褐色，有时可见点状排列的水平环形线；黄白色到浅棕色部分，角质；半透明性；口感微甜。近年来，一种用新技术加工的天麻出现了。这种天麻形状饱满，重量轻而松，横截面呈白色。可用于保健品，但因性状不符合药典规定，不宜药用。伪天麻的常见混淆品是菊科唐古特可可豆(法国)等植物的干燥根茎，又称猪肚，四川称“天麻”。根茎呈纺锤形，稍弯曲，末端略尖如角；长4 ~ 9厘米，直径1.55 ~ 4.5厘米；表面黄白色或浅棕色，有纵向沟纹，可见须根和明显的线状斜节，顶部有部分残茎。坚硬，不易破碎，断面黄白色；皮肤，中空或膜质；有点甜。假冒天麻的种类很多，有时在农贸市场或摊位的一些区域也有假冒天麻。常见的假天麻是芭蕉芋，它是芭蕉芋的干燥根茎.扁椭圆形或圆锥形，长3 ~ 12厘米，直径2 ~ 5厘米；表面呈灰黄色或褐色，常有白色粉末和奶油，可见微突起链接；有时顶部茎基部有疤，底部无脐疤。那些去除皮肤的人经常暴露纤维；硬，截面黄白色，角质；微甜，咀嚼时有粘性。

怎样鉴别干（生）真假天麻，真的价格一般多少

这些都是常见的假天麻。你可以先看看。假天麻很容易分辨。很多关键的干天麻都是用硫磺熏蒸，气味刺鼻。这种天麻汤酸酸的，味道特别不好。最好不要买用硫磺熏蒸过的天麻。外地的天麻一般比较脆，口感不是很好。它不像小草坝的天麻那么甜糯，要学会辨别和选择。价格上，其实差别挺大的，无硫加工，好的昭通天麻干果16个左右一公斤差不多是800元-2000元，在药材市场买比较便宜，但是90%都是硫磺熏蒸过的天麻，只要200到300一公斤。所以你自己综合考虑一下。