鲜天麻能炖菜吗（新鲜天麻可以直接炖汤吗）

鲜天麻能炖菜吗？

鲜天麻是一种中药材，常用于活血化瘀、祛风通络。相信很多人会好奇，鲜天麻除了可以入药之外，能否用来烹饪美食呢？本篇文章将为大家解答鲜天麻能否用于炖菜的问题。

良好的食用价值

鲜天麻在中药里早有历史，有活血化瘀、拔毒消肿、祛风通络等功效，在烹饪中，鲜天麻也有其特殊的贡献。在煲汤或炖肉时，鲜天麻的香气能够渗透到汤汁或肉中，让原本味同嚼蜡的食材变得更加有味道。此外，鲜天麻还有助于去腥解腻，能烹饪出更健康的菜肴。

鲜天麻的药性和注意事项

鲜天麻虽然适用于炖菜中，但它是药材，需要注意一些煲汤时的注意事项。首先，天麻是热性食材，煲汤时需要适量，否则会加重体内火气。其次，在炖汤时加入鲜天麻，最好能将其包入麻袋或纱布中，以防将汤汁变得灰蒙蒙的。

美食菜谱：鲜天麻炖鸡

做法：

将鸡肉洗净后放入开水中焯水，捞出备用；

将起油入锅，加入葱、姜切小块和鲜天麻，煸炒出香味，加入鸡肉和料酒，用大火煸炒一下，让鸡肉上色；

把鸡肉和姜、葱、鲜天麻一起倒入砂锅中，加水加盐，放入红枣、枸杞等配料，小火炖大约半小时，即可出锅。

这道鲜天麻炖鸡清甜爽口，无油无腻，是非常健康的一道菜。鲜天麻的香气与鸡肉的肉质相融合，令人回味无穷。但作为药材，仍需谨慎使用，必要时还是要去医院寻求医生的建议。