天麻加工常用方法，天麻的正确食用方法（鲜天麻家庭加工方法）

天麻加工常用的方法

天麻一定要精心加工，否则，辛辛苦苦培育出来的好天麻加到次品里，就会功亏一篑，达不到良好的经济效益。天麻加工常用的方法有三种：笼蒸：笼蒸称为笼蒸。用此方法加工的天麻色泽鲜艳，品质最佳。即把用清水洗净的天麻分为大、中、小三级，然后放在地笼中蒸10 ~ 20分钟，小的时间短，大的时间略长，蒸的程度以不白心为准。米汤煮：锅内煮5%小米水，将加工好的天麻用米汤煮。也就是用清水将天麻上的泥土清洗干净，分成大、中、小三份。先在锅中加入5%的小米清水，淹没天麻。煮沸后，加入大、中、小天麻(150-200克)分别煮10-15分钟，中(100-150克)煮8-10分钟，小(约80克)煮3-5分钟，不断翻动。发现熟透了就及时拿出来。天麻常用的加工方法有哪些？明矾煮法：将加工后的天麻用1%的明矾水煮沸，称为明矾煮天麻。处理方法与笼蒸、米汤熬制相同。不同的是，将清洗干净的天麻放入1%的明矾水中浸泡几分钟，煮透后取出晾干。

家种天麻如何加工成熟品

天麻加工常用的方法有三种：笼蒸：笼蒸称为笼蒸。用此方法加工的天麻色泽鲜艳，品质最佳。即把用清水洗净的天麻分为大、中、小三级，然后放在地笼中蒸10 ~ 20分钟，小的时间短，大的时间略长，蒸的程度以不白心为准。米汤煮：锅内煮5%小米水，将加工好的天麻用米汤煮。也就是用清水将天麻上的泥土清洗干净，分成大、中、小三份。先在锅中加入5%的小米清水，淹没天麻。煮沸后，加入大、中、小天麻(150-200克)分别煮10-15分钟，中(100-150克)煮8-10分钟，小(约80克)煮3-5分钟，不断翻动。发现熟透了就及时拿出来。明矾煮法：将加工过的天麻用1%的明矾水煮沸，称为明矾煮天麻。处理方法与笼蒸、米汤熬制相同。不同的是，将清洗干净的天麻放入1%的明矾水中浸泡几分钟，煮透后取出晾干。天麻是一种珍贵的中药材，是中国的特产。天麻炖鸡补虚。食用天麻粥，将新鲜的天麻像山药、土豆一样炒或煮、炖，可以增强人体的抗体和免疫功能，防止视力障碍、眼炎、皮肤干燥和粘膜分泌能力丧失，抵抗一些呼吸系统的消化感染，治疗和减轻头晕、目眩、关节炎、疾病、腰椎病等小病的危害。天麻还能保护人体的青春活力，延年益寿，防止早衰；尤其是用于治疗头痛。

天麻的加工方法

采收方法：剥去表土，取出土壤上层的菌料和填料，再取出天麻根茎，逐层采收。加工方法：将天麻分级，用清水洗净，去皮，将天麻放入蒸笼中蒸15-30分钟左右，放在阳光下暴晒至干。一、天麻采收方法1、天麻采收时间处于休眠期，此时天麻已停止生长，不仅便于加工，也有利于采收后及时栽培。无性冬种天麻适宜在第二年深秋至初冬(即10月至11月)或第三年春季采挖；春天麻在当年冬季或次年春季种植和挖制。有性生殖第一年6月播种，第二年11月挖。20%是火麻仁，80%是商品。有性繁殖的收获时间可根据生产需要确定。2.采收天麻时，注意不要损伤麻体(麻口或块茎)，小心剥去表土，取出填充物和上层土木耳，轻轻取出天麻，逐层采收。取出的天麻要分类，麻、种麻、商品麻要分别盛放。白麻、箭麻要及时处理，米麻、白麻要做种子，用过的天麻要妥善保管，以免造成烂籽。3.具体存放方法是：首先用手揉搓，放掉，在平地上撒成湿润的细土，厚度5-10 cm。然后，把天麻种子单层放在上面，再撒上5厘米厚的细湿土。播种时，要小心，小心处理。注意存放时间不宜过长，否则会造成种子腐烂。建议栽培和收获同时进行，并准备新的木耳和木段。天麻的采收期分为冬、春两季，冬收在冰冻前，春收在解冻后发芽前(4月中旬)。二、天麻加工方法天麻采收后要及时加工。一般采用笼蒸、炕晒进行烘干，操作流程为分级、洗、蒸、烘干：1。天麻分级，50克差分级根据天麻的重量，按箭麻的大小，一级天麻应在150克以上，二级天麻70克-150克，三级天麻70克以下，四级天麻为次品。201克以上分别放置处理，同时剔除病麻、烂麻等废品。2.用清水洗净麻体表面的泥沙，将分级后的天麻用水冲洗干净，然后将天麻放入蒸笼中，按等级煮15-30分钟左右，称为明日麻或雪天麻。如果是带皮的，洗完可以直接煮。注意天麻不要长时间泡在水里。将以上三个等级的天麻分别用水冲洗干净，洗净后当天加工，成熟后晒干。3.天麻出口或作为礼品时，剥去其皮，然后煮熟，烘干。采收后，选择一个大的，均匀的，有红色鹦哥口的天麻，用清水洗净，去皮，煮熟(加磺胺)，整形，晾干，然后用硫磺熏蒸。加工出来的颜色好，这样才能炼成明日麻。