怎样制作干天麻，生天麻怎么加工干天麻（天麻生晒好还是熟晒好）

怎样制作干天麻

箭麻和大白麻可以加工成商品麻。天麻的加工。应该在上升的时候处理。如果存放时间过长，天麻会变质。会变得空虚。(1)根据天麻的大小，分为3 ~ 4个等级。一般天麻鲜重在90g以上，天麻鲜重在90g以上，天麻鲜重在45g以上，天麻鲜重在45g以下，受损天麻在45g以下。然后要把土洗干净，处理一下，不要影响药效。(2)将洗净的鲜天麻蒸烫，蒸15 ~ 20分钟。要求蒸透，让“脏心”看不出来。也可以用开水烫5 ~ 15分钟。然后放入熏蒸室，用硫磺熏蒸10 ~ 12小时。熏蒸后的天麻光亮洁白，质量好，并能防虫防霉。(3)晒干、熏制后的天麻应立即烘干。温度要控制在50 ~ 60，初始温度不能太高，以免天麻中的水分蒸发过快，中间的糖芯和表皮形成硬壳；如果温度过低(40)，需要除湿，防止发霉腐烂；用文火烤至七八成干时，取出压平，然后升温至70左右继续烤至完全干透。干燥时要经常检查，以防烧焦变质或起泡。

天麻干的制作方法图解

木蜜环菌、萌动真菌、鲜天麻方法/步骤1在立冬前将鲜天麻挖出来，用清水洗净。将分级后的天麻用手揉搓，或用清洁球去除附着在天麻上的菌丝等斑块，保持白色，用水冲洗数次，直至用清水洗净。请点击进入图片说明2。用大锅煮一锅开水，直到沸腾。注意弄点干柴，保证火力充足。然后将分级后的天麻放入沸水中，直到再次沸腾，然后将天麻取出。大天麻需要的时间较长，小天麻需要的时间较短。在这种原理下，干天麻的色泽很好。然后上炕。有的是用煤烤的，颜色不错，但是含硫。用柴火烤比较贵，颜色不如煤，但不含硫。现在提倡用柴火烤。请点击进入图片说明。将4个熟天麻放在炕上后，前两个小时温度会控制在40度左右，以后逐渐升高到六七十度。大约八个小时。温度控制只需要增减加柴量。请点击进入图片说明5。这时，有些天麻已经枯萎了。现在可以停火，把不同等级的天麻堆成一堆一堆的，有时候用被子或者衣服盖住，这叫【发汗】。发汗后，再次摊天麻，直至干透。END Note洗天麻的时候一定要分类，这样收货人采购的时候才能卖个好价钱。这个过程中出汗肯定是不可或缺的，到后面就干了，再也回不到水分。

天麻是吃干的还是吃新鲜的，怎样制作干天麻

鲜天麻比干天麻好。鲜天麻首先营养价值高，其次各方面口感好。有条件的话最好买新鲜的天麻。而且如果干货无法鉴定，很容易买到质量差、天麻不纯的硫磺熏蒸天麻。鲜天麻营养好，但不好保存。应该放在冰箱的保鲜层。建议不能食用的鲜天麻，先蒸熟，再切片、烘干、密封，这样更方便保存。以后想吃的时候可以直接用切片汤或者油炸食品或者泡酒泡茶。健康又方便。