天麻怎么区分好坏，怎样辨别天麻的好坏（天麻是什么味道才是好的）

天麻如何分好坏

正宗天麻通常有以下四个主要特点：1。天麻呈椭圆形，略扁，表面黄白色至黄褐色，有垂直皱纹(“干姜皮”)和潜伏芽排列的多轮水平环纹(“芝麻点”)。2.顶端有红褐色至黑褐色的喙状芽或残茎基部，俗称“鹦哥喙”或“小红花瓣”。3.下端有随母麻脱落的圆形肚脐疤痕，常称为“凹脐”。4.天麻质硬，不易折断，横截面扁平，黄白色至浅棕色，角质。5.天麻可分冬麻和春麻，以质地坚实厚重、阿英葛口、切面光亮、无空洞为佳；春麻质次，质地较轻，有残梗痕，断面暗沉中空。

怎样辨别天麻的质量好坏？野生的与人工的有和不同？

方法：对部分残留表皮组织进行鉴定。侧皮质细胞壁由单排略增厚为系列，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞呈多边形或长方形，通常加厚并木质化，呈珠状。间叶薄壁细胞较大，圆形或多边形，有时可见凹坑。束外坚韧或近坚韧，星散，具两个或几个成组的导管，非木质化。薄壁组织内可见草酸钙针状晶束，部分散在；薄壁细胞含有多糖团块，暴露于碘溶液时呈褐色或浅棕紫色。野生和栽培天麻鉴别如下：天麻为兰科植物的干燥块茎。呈椭圆形或条状，略扁平，有皱纹，略弯曲，长3 ~ 15厘米，宽1.5 ~ 6厘米，厚0.5 ~ 2厘米。表面黄白色至黄棕色。有垂直的皱纹和潜伏芽排列的多轮水平环状花纹。鉴别：天麻顶部有红褐色至褐色的喙状芽或残梗基部，另一端有圆形脐痕。坚硬，不易折断，断面扁平，黄白色至浅棕色，角质，气息轻微，味甜。天麻有不规则的皱纹，半透明，多轮链接。假天麻的仿冒品很多，比如：1。茉莉根3360呈长方形，略弯曲，部分有分枝，坚硬，不易折断，断面不均匀，味淡，喉中有刺。2.大理花(菊花)3360的根长纺锤形，稍弯曲，有的扁平，有的切成两瓣，表面灰白色或灰白色，剥开的黄褐色，硬而不易折断，切面灰白色，气味不好，味淡。3.中华绒螯蟹的根：呈长方形或圆形，部分已被压扁。表面灰褐色，半透明，未剥皮棕黄色，有明显的连结，不规则的沟纹或皱纹，有须根痕。坚硬，不易折断，切面呈半角质，灰白色或黄白色，无臭，味微甜。4.马铃薯3360椭圆形，压扁，表面黄白色或浅黄褐色，光滑，有纵向皱纹和浅沟，底部无圆疤，质硬，不易折断，切面扁平，无臭，味淡。其他的：有红根和商陆根(有毒)，外观上有些相似，但是仔细检查就能发现区别。根若断，则扁平，粉质。鲁外表粗糙，嚼舌头。具体来说，天麻采收后经加工变扁，呈扁圆形、椭圆形、皱缩状，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥嘴”)；末端有圆形肚脐疤痕(俗称“凹肚脐”)。表面淡黄或黄褐色，稍透明。伪天麻有香蕉芋根、牛角天麻、地鼠、土豆、大力菊五种。美人蕉根：它的根茎看起来像天麻，但它也有链接。但它的表面覆盖着一层白色粉末，比较软，容易碎。其横切面呈颗粒状，粉白色，无光泽。

天麻是怎么分好坏的？

具体来说，天麻采收后经加工变扁，呈扁圆形、椭圆形、皱缩状，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥嘴”)；末端有圆形肚脐疤痕(俗称“凹肚脐”)。表面淡黄或黄褐色，稍透明。伪天麻有香蕉芋根、牛角天麻、地鼠、土豆、大力菊五种。美人蕉根：它的根茎看起来像天麻，但它也有链接。但它的表面覆盖着一层白色粉末，比较软，容易碎。其横切面呈颗粒状，粉白色，无光泽。天麻：其块茎呈椭圆形，部分已被压扁，两端顶端似牛角，顶端有残留的茎基部。表面灰黄色，有明显的连结，不规则的皱缩沟，坚硬紧密，极难折断，断面灰白色或黄白色，味微甜。地鼠：原植物为观赏花，根部经剃毛晒干后呈圆锥形。两端常断有纤维状端，表面淡黄色或棕黄色，有明显的纵向皱纹和微凹的须根痕。当你把它放在放大镜下，你可以看到细小的白色晶体点，没有链接。坚硬，极难折断，其断面凹凸不平，围绕圆心有环纹。微臭，味淡，咽喉刺痛。马岭部：其块茎蒸平后呈长方形。其表面黄色，有不规则分布的凹芽，无点状连结，横切面扁平，有角质，略规则。菊花：原植物为名花。加工后其块根长梭形，表皮灰白色或黄褐色，有宽的纵沟，末端稍尖，呈纤维状。坚硬，不易折断，其断面凹凸不平。吃起来淡而无味，但嚼起来粘在牙齿上。本品有时被称为“四川去皮天麻”。