黑鱼炖天麻吗（墨鱼和天麻可以一起炖吗）

中药菜谱：黑鱼炖天麻

作为中国传统的食疗方式，中药菜谱以药膳食材为基础，药食相融，既能滋补身体，又能满足味蕾。黑鱼炖天麻是一道经典的中药菜谱，既美味又营养，尤其适合脑力劳动者和老年人。下面介绍一下黑鱼炖天麻的制作方法和营养价值。

制作方法

材料：

• 黑鱼一条（约500克）
• 天麻100克
• 香菇3朵
• 姜片适量
• 葱白适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 清水适量

做法：

1. 黑鱼去鳞、腮、内脏，洗净，斜切成块。
2. 天麻泡发半小时，去皮切段，香菇用温水泡发。
3. 将黑鱼块用料酒、盐和姜片腌制15分钟，香菇切丝，葱白切段。
4. 热锅凉油，放入葱段和姜片煸香，放入黑鱼块爆炒一分钟。
5. 加入水，放入天麻和香菇丝，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
6. 出锅前加入盐、生抽和鸡精调味即可。

营养价值

黑鱼是一种名贵的滋补食材，是延年益寿的滋补佳品，同时能够起到平肝息风、补肾乌发的作用。黑鱼能够补肾益精、补血益气、补虚益脑，同时对于面黄肌瘦、萎顿乏力、不眠多梦等病症也能起到一定的治疗作用。

天麻是一种具有很高药用价值的中草药，被称为“中草药之神”，能够有效地平肝息风、镇痉止痛、祛风除湿、益智安神。天麻还能够预防老年痴呆、促进脑细胞再生，对于脑力劳动者具有很好的保护作用。

香菇是一种具有很高营养价值的食材，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。香菇具有补血气、增强免疫力、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效。

综上所述，黑鱼炖天麻是一道可口美味、滋补养生的中药菜谱，不仅能够美容养颜、亦能保健养生。建议大家可以定期品尝。