板栗深加工，栗子甜品的100种做法（板栗价格）

板栗产业如何做到精深加工

板栗是我国广泛分布的特种经济树种。目前全国栽培面积已达2000万亩，年产量40多万吨。成为山区综合开发和农民脱贫致富的重要途径。近年来，随着板栗市场的发展，板栗种植面积迅速增加，部分地区板栗种植面积甚至比几年前翻了一番。近年来，新增加的板栗逐渐进入盛果期，其产量是板栗的保鲜时间相对较短。一般在自然条件下，只能保存3个月左右。即使放入冷库，也只能保存半年左右。但是板栗的口感比刚收获的板栗差很多。所以板栗种植户卖板栗的周期最多只有3个月左右。从目前的实际情况来看，板栗的产量每年都在增加，但市场上的消费形式非常单一，板栗深加工的发展远远低于板栗产量的增加。那么为什么中国的板栗深加工产业如此落后呢？据专家分析，过去板栗的种植面积比较小，板栗是我国传统食品的深加工。一种是让消费者接受。事实上，在日本和韩国，这些发展较早的国家，他们把栗子做成面包馅，各种糕点馅，各种精致的食品，一些栗子巧克力，并把栗子和其他食物结合起来，发展出一些非常多的品种。我觉得目前板栗市场应该是稳定的，不应该扩大。如果扩大了，要找一些新品种，新品种要往哪个方向引进？应该适合深加工。比如河北板栗很适合糖炒，日本的一些品种很适合装罐，还是要往深加工方向发展。因此，要发展板栗市场，除了稳产高产外，更重要的是及时调整板栗品种结构，拓宽板栗深加工市场，普及板栗消费。

板栗深加工需要投入多少钱

如果一切顺利的话，比如机器之类的，就要十几万。价格波动主要受房价影响，市区会贵，郊区会便宜。知识延伸：板栗现在可以用机器油炸，糖炒的板栗色泽金黄，可以最大限度的释放板栗本身的香气，保持营养成分不流失。去皮，分级，冷藏。加工时，李仁作为原料进入生产过程，经过出库、解冻、挑选、称重装袋、二次称重、充气封口、二次封口、高温杀菌、吹干、出锅检验、成品包装即可入库销售。小甜甜板栗仁的包装采用充氮保鲜技术，既充分保留了JD.COM板栗的独特口感，又不添加任何色素和防腐剂，是天然的绿色食品。

板栗的深加工有哪些品种

其内容如下：

杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过四年的抽样研究，对国内不同板栗品种的加工特性进行了对比分析，并在此基础上开展了适合不同板栗品种的最佳工艺条件和最佳配方的研究，开发出了适合中西餐和冷食的系列即食旅游食品和板栗馅料。目前，精制板栗、即食板栗片、板栗汤(冷冻)、板栗粥、板栗饼、板栗糕、蜜制板栗仁、板栗膨化食品等都已进入应用阶段。

据食品学院姜老师介绍，研究成果推广进入市场后，按浙江省年加工板栗5000吨，产品平均附加值提高2.5倍计算，年产值可达1.05亿元。

板栗是我国广泛分布的特种经济树种。目前，耕地面积