板栗深加工，板栗深加工需要投入多少钱（秦皇岛燕山板栗食品有限公司）

板栗的深加工有哪些品种

其内容如下：

杭州商学院食品学院承担的“不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发”项目，经过4年的抽样调研，对我国不同板栗品种的加工特性差异进行了对比分析，并在此基础上展开了不同板栗品种最佳工艺条件和最佳配方的研究，开发出了一系列适合中西糕点和冷食的即食旅游食品和板栗馅料。目前，精制板栗、即食板栗片、板栗汤(冻)、板栗粥、板栗糕、板栗点心、蜂蜜板栗仁、板栗膨化食品等技术均已进入应用阶段。

据食品科学学院的蒋老师介绍，这项研究成果已经普及并投入市场。以浙江省年加工板栗5000吨，产品平均附加值增长2.5倍计算，年产值可达1.05亿元。

板栗是我国分布广泛的特种经济树种。目前，我国耕地面积已达2000万亩，年产量40万吨。脱贫致富已成为山区和农民综合发展的重要途径。但长期以来，板栗仅用于鲜食和蔬菜食品，深加工极其滞后。加工企业很少。产品仅有传统糖水板栗罐头、糖炒板栗、速冻板栗仁等，与板栗产量快速增长形成鲜明对比。

板栗深加工

我也有这个想法。我们也是这里的主产区。栗子很贵。我想找个合伙人一起创业。

谁做板栗的出口贸易，如何进行深加工？

板栗是我国广泛分布的一种特殊经济树种。目前，我国耕地面积已达2000万亩，年产量超过40万吨。脱贫致富已成为山区和农民综合发展的重要途径。近年来，随着板栗市场的发展，板栗的种植面积迅速增加，有的地区甚至比几年前翻了一番还多。近年来，新增板栗陆续进入盛果期，产量逐年递增。这么多栗子是怎么卖的？

板栗的保鲜时间相对较短。在正常的自然条件下，它们只能保存3个月左右，即使放入冷库，也只能保存半年左右，但口感比新收获的板栗差很多。因此，板栗种植户销售板栗的期限最多只有3个月左右。从目前的实际情况来看，板栗产量每年都在增加，但市场的消费形式非常单一，板栗深加工的发展远远低于板栗产量的增加。

那么为什么中国的板栗深加工产业如此落后呢？据专家分析，过去板栗的种植面积比较小，板栗是我国的传统食品。

一是深加工，二是让消费者接受。事实上，在发展比较早的日本和韩国，他们把栗子做成面包馅、各种糕点馅、各种精美的食物、一些栗子巧克力，并把栗子和其他食物结合起来，发展出许多品种。

我认为目前板栗市场应该是面积稳定的，不应该再扩大了。如果扩大，应该找一些新品种，新品种应该向什么方向引进和发展？比如河北的栗子适合糖炒，日本的一些品种适合装罐，还是应该向深加工发展。

因此，要发展板栗市场，除了稳产高产外，更重要的是及时调整板栗品种结构，拓宽板栗深加工市场，普及板栗消费。