茶叶蛋的茶叶，茶叶蛋的正确做法（用茶叶蛋还能做什么菜）

茶叶蛋用什么茶叶最好

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

茶蛋可以和铁观音、红茶、绿茶、玫瑰花一起煮，但绿茶最好。绿茶中含有能降低血糖和血脂的茶多酚、能预防心脑血管疾病的单宁酸和能维持口腔和牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。这些物质的结合对人体健康非常有益。绿茶煮鸡蛋不仅营养丰富，而且对止咳、支气管炎和哮喘有效。绿茶煮鸡蛋不宜久煮，否则鸡蛋会变性，口感不好。另外，由于其营养丰富，容易变质，所以不宜长期保存，最好用它来烹饪。数据拓展吃茶叶蛋禁忌：1。引起多种疾病茶鸡蛋长时间煮沸后会产生多种有害重金属和一种亚硝酸盐。致癌物质可引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰、肾有很大的刺激性。因此，如果老年人空腹吃茶叶蛋，可能会引起疾病。有胆囊炎和胰腺炎病史的老年人应尽量不吃茶叶蛋。2.茶叶蛋会导致贫血。长时间煮熟的茶叶蛋蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子之间形成不溶性硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果孩子经常吃，会导致缺铁性贫血。参考来源：百度百科-茶蛋参考来源：人民日报在线-绿茶茶蛋最佳每日食用注意这四大禁忌参考来源：人民日报在线-早餐不要吃茶蛋。吃茶叶蛋的几个禁忌？

做茶叶蛋用什么茶叶最好吃