板栗加工，板栗开口机多少钱一台（花生加工技术）

板栗能加工成什么

栗子的主要吃法如下：(1)风干栗子：把栗子挂在网兜里风干，每天吃15张生吃票，吃的时候要小心慢点。可用于治疗老年肾虚、腰腿酸痛。(2)栗子粥：取栗子10个，大米适量，煮成粥。也可以将栗子风干磨成粉，将粥加入粥中，然后在食用前加入适量红糖。能补肾气，强筋骨，治疗腰腿酸软。(3)糖水栗子：取30个栗子，用水煮熟后，食用前放入适量红糖，可治人体体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。(4)生板栗：具有止血作用，可治疗呕血、鼻出血、便血等常见出血。将生板栗去壳捣碎成泥，敷于患处，可治疗跌打损伤、淤血肿痛等。中医临床实践证明，它具有一定的疗效。板栗属于坚果类，但油脂含量不如核桃、榛子、杏仁等坚果丰富，淀粉含量很高。板栗干的碳水化合物达到77%，相当于谷物的75%。还有40%的鲜栗子，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4% ~ 5%，虽然不如花生和核桃多，但略高于熟饭。但从某些方面来说，板栗的营养要高于粮食。栗子富含维生素B1和B2，维生素B2含量至少是大米的4倍，而且每100克含有24毫克维生素C，这是谷物无法比拟的。人们恐怕很难想到，新鲜的栗子比公认富含维生素C的西红柿含有更多的维生素C，比苹果多十倍以上！栗子含有广泛的矿物质，如钾、镁、铁、锌和锰。虽然没有榛子、瓜子高，但还是比苹果、梨等普通水果高很多，尤其是钾含量突出的栗子，比钾含量丰富、油色鲜艳的苹果高4倍，药用价值更高。板栗具有健脾和胃、益气补肾、强心的作用，主要用于治疗恶心、呕血、便血等疾病，如各年龄段的咸宜。栗子富含软膳食纤维，其血糖指数低于大米。只要烹饪时不加白糖，糖尿病患者都可以适量品尝。栗子有很高的营养和保健价值，但也需要适当食用。栗子不能一次大量食用。如果你吃得太多，你很容易发胖。一天只需要吃6 ~ 7粒。坚持下去，可以达到很好的滋补效果。范医生还建议，人们最好在两餐之间把栗子当作零食，或者在正餐中吃，而不是在饭后大量食用。这是因为栗子含有较多的淀粉，饭后容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者在购买板栗时，不要盲目追求果肉的白色或金色。金黄色的果肉可以是经过化学处理的栗子。相反，如果部分果肉经过油炸或蒸煮后变成褐色，则是栗子中所含酶的“褐变反应”引起的，只要味道不变，对人体无害。栗子俗称毛栗子，是我国特产，享有“千果之王”的美誉。板栗含有约60%的糖、26%的淀粉、3.7%的蛋白质和2%的脂肪。此外，它还含有许多维生素和无机盐。板栗富含不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。中医认为，板栗具有养胃、健脾、补肾、强腰、强筋、止血消肿等功能。非常适合治疗腰膝酸软、腰腿不利、肾虚小便增多、脾胃虚弱引起的慢性腹泻、外伤引起的瘀血筋骨骨折肿痛。

家庭怎样加工生板栗？

糖炒栗子：顾名思义，是指用糖炒的栗子。普通的糖炒栗子要用麦芽糖(或者桂花糖和红糖，最好不要白糖)、蜂蜜、精炼植物油和沙砾(糖炒栗子用的沙砾最好是直径3-4厘米的清砂。)去炸；板栗应选用形状好、大小均匀、种子饱满、无病虫害的原料。(板栗的大小一定要均匀，否则会影响糖炒效果。)工艺流程：原料选择(如上解释)分级配料翻炒1分级：大小粒同炒，小粒熟，大粒生或大粒熟，小粒焦。因此，在炒制之前，应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀的水果去除，并根据水果的形状和大小进行分级后，分别进行炒制。2.燃料：使用木材或煤。木炭点燃快，威力大，容易还原起火，容易掌握温度。烹饪范围：有两种：鼓和铁锅。使用滚筒比较省力，但是油炸的质量不如铁锅油炸。4.配料：板栗、沙、糖、油的比例为：板栗与沙的比例为1: 1，每100公斤板栗用麦芽糖4-5公斤，茶油200-250克。5栗子炒：的详细过程首先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切好，深度在5毫米左右，长度要超过PP，注意这一点非常重要。不要偷懒！然后，清洗并浸泡在水中约10分钟。铁锅晾干，倒入细沙，沥干栗子。慢慢翻炒，注意要让栗子受热均匀，否则会生熟，有些栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子正在慢慢上升。所以，加快翻炒频率，让之前粘在栗子上的沙粒慢慢分离。这时加入一勺白糖，注意慢慢加入，摊匀。加糖后，糖会同时焦化，香气四溢，感觉就像路边糖炒栗子，对吧？这时需要快速连续翻炒，从锅底插入铁锹，保证焦糖不粘锅底。当沙粒不再粘稠时，关火，盖上盖子闷一会，确保栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，然后用漏勺将栗子沥干。这样，美味的糖炒栗子就完成了。糖炒栗子的效果是3360。糖炒栗子营养价值高，香甜可口。蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖，淀粉，粗纤维，胡萝卜素，维生素A，B，B:C和矿物质如钙，磷，钾等。可被人体吸收利用高达98%。按10粒计算，热量为204大卡，脂肪含量不足1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。常见的板栗可用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于坡地，在国外被称为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。

板栗是怎么加工的？

糖炒栗子：顾名思义，是指用糖炒的栗子。普通糖炒栗子要用麦芽糖(或桂花糖和红糖，最好不用白糖)、蜂蜜、精炼植物油和沙砾(糖炒栗子用的沙砾最好是清水砂，

砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒;板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。)工艺流程:原料选择(上面已说明)分级配料炒制1 分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。2 燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。3 锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。5 板栗炒制详细流程:首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来.于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些.糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了.糖炒板栗的作用:糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。